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農產品加工研究所

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    中國農業科學院農產品加工研究所位于北京,成立于 2003 年 12 月。現有在職職工 192 人,其中科研人員 160 人,高級專業技術職務 人員 55 人。建有農業部農產品加工重點實驗室、國家農產品加工技術研發中心、農業部農產品加工質量安全風險評估實驗室、糧油加工綜合 利用技術集成實驗室、中式肉類菜肴制品加工技術集成實驗室、中國—以色列產后與食品科學研究中心、中國—阿根廷食品科學研究中心和聯 合國糧農組織(FAO)食品科學國際參考實驗室,與全球 18 個知名科研機構建立了聯合實驗室。重點開展油料加工與品質調控、谷物加工與品質調控、肉品加工與品質調控、果蔬加工與品質調控、薯類加工與品質調控、加工有害生物防控、加工化學危害物控制、中式食品加工技術與裝備、食品功能因子研究與利用、食品酶工程、農產品采后生物學與保鮮、生物毒素防控等重點領域研究。“十二五”以來,研究所牽頭國內優勢單位組建 9 個創新聯盟,獲得國家技術發明獎 1 項、省部級獎 20 項,取得了馬鈴薯主食化研究開發等標志性重大成果。





 
  點擊進入農產品加工研究所:http://ifst.caas.cn/
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